Zdjęcia do tego wpisu czekały ponad miesiąc, ale nie ma lepszego dnia w całym roku na publikację przepisu na cynamonki niż 4. października – Dzień Cynamonki. Święta ustalonego w Szwecji w 1999 roku, aby jeszcze bardziej podkreślić znacznie tej aromatycznej bułeczki w szwedzkiej kulturze. Od kilku lat jest to święto o zasięgu międzynarodowym, bo bardzo dużo kawiarni, również w Polsce, w tym dniu wypieka cynamonki i serwuje swoim gościom.
Skąd pochodzi cynamonka?
Szwecja i Dania to prawdopodobnie kraje, w których narodziła się cynamonka. W Szwecji znana jest jako kanelbulle – bułka cynamonowa, przygotowywana z ciasta drożdżowego, z cynamonem. Według danych z wyszukiwarek internetowych pierwsze wzmianki o kanelbulle pochodzą z lat 20. XX wieku, po I wojnie światowej. W Danii cynamonka funkcjonuje jako kanelsnegl (dosł. „cynamonowy ślimak”).
Czytaj dalej „Giga cynamonka, czyli jesieniarski przysmak na Dzień Cynamonki i nie tylko”
W tym roku jagód jest jak na lekarstwo. Ostatnio z trudem udało mi się znaleźć stoisko na pobliskim rynku, gdzie sprzedawali moje ukochane owoce dzieciństwa. Dlatego w tym roku jem zdecydowanie więcej borówek amerykańskich niż leśnych jagód.
Moja kuchnia, mój plac zabaw 