Wegańskie dyniowe tosty francuskie

img_0948

Temat śniadań to dla mnie temat rzeka. Mogłabym godzinami i nie zdziwi mnie, gdy pewnego dnia wydam książkę na ich temat. Pewnie zauważyliście, że na blogu poświęcam im stosunkowo dużo czasu i staram się w miarę regularnie podrzucać propozycje wegańskich śniadań. Zresztą nikogo nie powinno specjalnie dziwić, że dla autorki bloga, który nazywa się Hello Morning, pierwszy posiłek, po który sięga się w ciągu dnia, jest tak istotny. Zresztą… Z takim nazwiskiem, nie powinnam uznawać innych posiłków, powinnam jeść tylko śniadania i to kilka razy dziennie ;). Uwielbiam celebrować poranki, pełnowartościowe, wieloskładnikowe śniadania, kawę i to, że spokojnie przesiadujemy przy stole, ciesząc się chwilą. Niestety, poza nielicznymi wolnymi weekendami, nie możemy pozwolić sobie na taki luksus. W tygodniu wszystko obywa się w biegu. 

Dzisiejszy poranek rozpoczęłam schodząc z dyżuru. Nie narzekam jednak, bo dzięki temu już po 8:00 robiłam zakupy na pobliskim ryneczku, a przed dziewiątą kręciłam koktajl w Vitamixie, smażyłam ulubione, jesienne, dyniowe tosty francuskie i parzyłam kawę w Dripie. Poniższy przepis znany jest od dawna, a inspiracja płynie od samej mistrzyni – Isy Chandy Moskowitz. Jeżeli jesteście na początku weganizmu i nie znacie tego nazwiska  to koniecznie wygooglujcie kim jest, bo nie znać jej, to tak, jakby zawodowy kucharz powiedział, że nigdy nie słyszał o Jamie’m Oliverze.

Tosty francuskie z udziałem dyni mogliście znaleźć na moim blogu zarówno pod starym adresem, jak i tutaj na www.hello-morning.org. Teoretycznie nie miałam ich już więcej publikować, ale gdy smażyłam je rano, doszłam do wniosku, że są tak szałowe, że muszę o nich przypomnieć w nowym wpisie. Nie wiem czy kierował mną racjonalizm, czy raczej podyżurowe zmęczenie, ale koniec końców zapraszam na śniadanie. Przepis czeka poniżej.

img_0949

Składniki na około 8 kromek chleba:

  • 1 szklanka musu z dyni*
  • 1 szklanka mleka roślinnego (może być waniliowe)
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy (można sięgnać po kukurydzianą)
  • 2 szczypty cynamonu
  • 2 szczypty imbiru
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta przyprawy do piernika
  • szczypta soli
  • łyżeczka startej skórki z cytryny lub łyżka soku z cytryny
  •  8 kromek bagietki lub chleba tostowego (lub innego preferowanego)
  • olej do smażenia
*Najprościej przygotować mus dyniowy gotując pokrojoną dynię na parze (Hokkaido jada się ze skórką!) i miksując w blenderze. Można też ją upiec lub ugotować w bardzo małej ilości wody.
Przy pomocy blendera zmiksuj mleko roślinne, mus dyniowy, przyprawy, skórkę z cytryny. Przelej dyniową miksturę do głębokiego  talerza (tacy), dzięki czemu łatwo namoczysz pieczywo w przygotowanym roztworze. Ułóż kawałki chleba i pozostaw na 5-10 minut. Obróć i daj im jeszcze kolejne 5 minut, aby nasiąknęły miksturą.
Rozgrzej olej, smaż tosty na złoto-brązowo (ok. 5-7 minut z jednej strony i  3 minut po obróceniu). W trakcie smażenia ostrożnie obracaj tosty przy pomocy łopatki. Powinny ładnie zarumienić się, ale nie spalić! Serwuj z syropem klonowym i ulubionymi, sezonowymi owocami.

IMG_0950.JPG

6 thoughts on “Wegańskie dyniowe tosty francuskie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s