Łososiowe pomidory

Łososiowa marchewka nie raz odegrała w moich kanapkach pierwsze skrzypce. Tak naprawdę po raz pierwszy próbowałam takiej marchewki z Nowym Jorku prawie 5 lat temu i od tego czasu regularnie przewija się w mojej kuchni. Swego czasu podzieliłam się nawet przepisem na moim instagramie, ale premiery na blogu nigdy się nie doczekała.

Pomidor.

Nawiązując do gry w pomidora 😉

Łososiowej marchewki na blogu nie ma, ale dziś przedstawiam Wam coś prostszego i na wskroś sezonowego. Łososiowego pomidora. Przygotowuję go z pomidorów lima, których jest teraz na rynku zatrzęsienie. Jeżeli nie macie tej odmiany pod ręką to nic straconego. Inne gatunki też się sprawdzą. Ważne, aby były mięsiste. Tyle i aż tyle.

Takie łososiowe pomidory to idealny dodatek do kanapek, ale mogą być także elementem obiadu. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do bowla, zwłaszcza takiego w stylu azjatyckim albo wegańskiego sushi, którego osobiście jestem fanką, ale mój partner nie za bardzo, dlatego jadam je od wielkiego dzwonu, najczęściej w towarzystwie przyjaciółek.

Dziś nie będzie wielkiego rozpisywania się. Polecam przepis Waszej uwadze i koniecznie podzielcie się swoimi wrażeniami.

Jeżeli będziecie wrzucać zdjęcia na instagrama nie zapomnijcie oznaczyć hello_morning_stories. Zawsze miło jest zobaczyć Wasze pomysły.

Jak zwykle zachęcam do wspierania mojej twórczości przez by coffee.to . Dziękuję!

Składniki na 5-6 porcji:

6 pomidorów typu lima
3 łyżki tamari lub sosu sojowego
2 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek
1 akusz glonów nori
1 łyżeczka dym wędzarniczny w płynie lub wędzonej papryki

Zagotuj wodę w rondlu. Natnij delikatnie pomidory na szczycie ( najlepiej zrób mały krzyżyk) i wrzuć je do gorącej wody na 30 sekund do 1 minuty, aż skórka zacznie się łuszczyć. Wyjmij pomidory z wody i zlej lodowatą wodą
W małej misce wymieszać sos sojowy, olej lniany i płynny dym lub paprykę wędzoną. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Obierz pomidory ze skórki. Przekrój je na pół, a następnie ostrożnie usuń nasiona. Naczynie, w którym będziesz marynować pomidory wyłóż arkuszem glonów nori. Następnie ułóż pomidory na arkuszu i skrop marynatą. Wymieszaj, aby upewnić się, że pomidory są równomiernie pokryte marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Przechowuj w szczelnym pudełku w lodówce do 4 dni.