wegański tłusty czwartek – Moja kuchnia, mój plac zabaw

To znowu ja, Wasza osobista fanka kuchni amerykańskiej. Czekam na nagrodę od Ambasady Amerykańskiej w Polsce za promowanie ich kultury za sprawą kuchni. Żartuję oczywiście, ale przeglądając mojego bloga łatwo zauważyć, że od dłuższego czasu to kuchnia USA wywiera na mnie największy wpływ. Może wynika to z tego, że największą inspiracją są dla mnie podróże, a moje życie potoczyło się tak, że obecnie jedynym kierunkiem, jakie obieram jest Filadelfia, gdzie podróżujemy regularnie na kontrolne wizyty szpitalne z Alexem.

Czytaj dalej →

Wypieki i słodycze, Święta

Wegańskie donuty batatowe. Oponki ze słodkich ziemniaków na Tłusty Czwartek

7 lutego 2021 hello morning

Donuty kojarzą mi się z samymi dobrymi rzeczami. Zacznę od podróży. Niemal każdy nawet najkrótszy wypad do Berlina w ostatnich latach był zwieńczony śniadaniem w Brammibal’s Donuts. Mam totalny sentyment do tego miejsca i wyobrażam sobie, że gdy tylko znowu bezpiecznie będziemy mogli podróżować, wsiądę z Alexem w pociąg i pojedziemy na śniadanie do Berlina. Inna pączkarnia, która budzi we mnie same dobre emocje do nowojorskie Dun-Well Doughnuts, w którym przy okazji pierwszej wizyty ucięliśmy sobie miłą pogawędkę ze sprzedawcą i dostaliśmy gratisy. Ostatnią miejscówką z donutami, którą kocham miłością czystą jak łza, jest Dottie’s Donuts z Filadelfii. To miejsce, w którym zjadłam pierwsze śniadanie podczas naszego zeszłorocznego pobytu w Filadelfii i miejsce, w którym po raz pierwszy poczułam jakiś taki spokój od czasu diagnozy Alexa. Nie wiem ile pączków zjedliśmy w Dottie’s Donuts, ale było ich sporo i mam nadzieję, że przy okazji wizyt kontrolnych Alexa w Children’s Hospital of Philadelphia będziemy tam zaglądać na kawę i donuta.

Czytaj dalej →

Wegański poradnik, Wypieki i słodycze, Święta

8 pomysłów na wegański Tłusty Czwartek

26 lutego 201926 lutego 2019 hello morning

_1080600

Obecnie prawie nie jem słodyczy. Wyjątek zrobiłam na wakacjach na Fuertaventura, z których wróciłam w minionym tygodniu, gdzie do kawy przegryzałam wegańskie palmiery (ale to moja tradycja, gdy bywam w Hiszpanii, więc jestem usprawiedliwiona ;)). Przez cały karnawał zdążyłam usmażyć dyniowe churros, kiedy odwiedziłam rodziców, trzy razy wpaść do berlińskiej pączkarni Brammibal’s Donuts na donuty oraz kompulsywnie wciągnąć kilka mandazi, które usmażyła do kawy moja mama. W kwestii tłustego i słodkiego w tym karnawale czuję się spełniona i nie wydaje się, abym potrzebowała jeszcze Tłustego Czwartku do szczęścia. Nie mam żadnych planów na ten dzień, a jedyna smażona rzecz, na którą być może będę mieć ochotę to…falafel. Czytaj dalej „8 pomysłów na wegański Tłusty Czwartek” →

Wypieki i słodycze

Wegańskie pączki: oponki na piwie

4 lutego 20187 stycznia 2019 hello morning

_1080608

Jak grzeszyć to z klasą jedząc okrutnie słodkie, wegańskie oponki w świecie znane jako donuty.

Uwielbiam piec, ale nie jestem wielką fanką słodyczy. Taki trochę paradoks. Trzymam się zdania, że dobrzy ludzie karmią innych ciastem i dokarmiam wypiekami wszystkich wokół. Oczywiście docenię pyszne ciasto, ale mając do wyboru danie wytrawne i słodkie, skuszę się na to pierwsze. Jak na ironię mój blog pełen jest wypieków. Pewnie dlatego, że są wdzięczniejsze do fotografowania i zabieram się za nie wtedy, gdy mam więcej czasu, czyli weekendy. Z tej prostej przyczyny ktoś przeglądający stronę Hello Morning mógłby ulec złudzeniu, że ja to tylko cukier jem. Bynajmniej. Czytaj dalej „Wegańskie pączki: oponki na piwie” →

Wypieki i słodycze

Wegańskie chruściki, czyli faworki bez jaj

18 stycznia 20177 stycznia 2019 hello morning

W tym roku mieliśmy jeść jeszcze mniej słodyczy niż dotychczas i nawet popełniłam w tym kierunku pewne kroki. Zamówiłam górę orzechów i suszonych owoców, które zamierzam przerobić na batoniki, kulki pomocy, granole. Jednak mamy karnawał, czas kiedy pączki i chruściki wiodą prym. W zeszłym roku pokazywałam Wam alternatywy w postaci churros i mandazi. W tym roku stawiam na klasykę. Na pierwszy ogień idą chruściki, czyli inaczej faworki. To mąka, cukier i tłuszcz, więc fani zdrowego jedzenia będą niepocieszeni. Na szczęście z podanych przeze mnie proporcji nie wychodzi ich dużo, więc grzech będzie co najwyżej malutki. Zapijcie je smoothie z jarmużu i będzie dobrze. Oczywiście żartuję. Faworki można zapijać tylko czarną kawą lub herbatą. 🙂 Przygotowała chruściki, bo niestety jest to mój comfort food. Nie wiem jak to się stało, ale nie jest nim smoothie z jarmużu. 😉 Moja mama raczej nie gotuje i nie piecze za dużo, ale chruściki były czymś, co w okresie karnawału w domu pojawiało się regularnie, serwowane co niedzielę do popołudniowej kawy. Znikały z talerza w okamgnieniu, bo jak wiadomo takie świeżutkie są najlepsze. Nic dziwnego, że od czasu do czasu po nie sięgam. To nie rozsądek, to podróż w czasie. Coś w rodzaju magdalenek z książki „W poszukiwaniu straconego czasu”.

Czytaj dalej „Wegańskie chruściki, czyli faworki bez jaj” →

Wypieki i słodycze

CHURROS Z SOSEM CZEKOLADOWYM

31 stycznia 201625 lutego 2019 hello morning

Do przygotowania churros zabierałam się dosłownie latami. Nie ściemniam tutaj ani trochę tylko po to, żeby mieć o czym napisać. Odkąd kiedyś zobaczyłam je w programie Nigelly Lawson, co roku w karnawale zamierzałam je smażyć, ale jak to w życiu bywa zawsze coś stawało mi na drodze. Churros pochodzą z Hiszpanii i są niezwykle popularną śniadaniową przekąską w większości krajów hiszpańskojęzycznych. Zazwyczaj podaje się je oprószone cukrem pudrem z dipeem czekoladowym. Churros zajadamy na świeżo, gdy są jeszcze ciepłe. Można znaleźć je w większości hiszpańskich kawiarni, ale nie mogę Wam zagwarantować, że zawsze są one wegańskie. Widziałam wiele przepisów na te hiszpańskie chruściki (faworki?) i choć ten podany przez Nigellę jest wegański, sporo receptur, na które trafiłam miało w swoim składzie jaja. Dlatego odwiedzając hiszpańskie bary zachowajcie czujność. Natomiast mrożone churros dostępne w hiszpańskich supermarketach zazwyczaj są wegańskie. Odgrzewa się je w mikrofalówce lub tosterze. Czytaj dalej „CHURROS Z SOSEM CZEKOLADOWYM” →