Lunch/obiad

Makaron z pesto z botwinki

_1100501.jpg

Żyjemy w kraju długich weekendów, a wielu z nas na majówkę czeka z większym utęsknieniem niż na Gwiazdkę. Nic dziwnego, bo przy odrobinie szczęścia biorąc trzy dni urlopu mamy ciągiem dziewięć dni wolnego. Wolnego od pracy, od stresu, od zmartwień. Przy odrobinie pacha natomiast w samą majówkę wpadną nam dwa dyżury do grafiku i o wypadzie za miasto właściwie możecie sobie tylko pomarzyć. Lekko nie jest, choć naprawdę jestem ostania w kolejce do narzekania. Mam za sobą miły weekend, spacery i pyszne jedzenie, więc wracam w poniedziałek do pracy w podładowanymi akumulatorami.  Czytaj dalej „Makaron z pesto z botwinki”

Recenzja, Roślinne śniadanie

Wiosenny sok z rabarbarem i botwinką. Test wyciskarki G21 Chamber.

_1020022

Zawsze, kiedy prowadzę warsztaty lub pokazy gotowania, uczestnicy i uczestniczki pytają jaki sprzęt jest niezbędny w kuchni roślinnej. Nie jestem oryginalna w tym względzie i zawsze jako pierwszy wskazuję oczywiście blender. Niekonieczne od razu namawiam do zakupu wysokoobrotowego blendera kielichowego, choć polecam takie urządzenia pasjonatom kuchni i gotowania, perfekcjonistom i perfekcjonistkom, które zawsze muszą mieć wszystko idealne – gładkie i aksamitne. Sama z takich sprzętów korzystam i bardzo sobie je chwalę. Wyciskarka do soków w hierarchii niezbędności zawsze stała nieco niżej. Do czasu, aż nie zagościła w naszej kuchni. Zmiksowałam przy jej pomocy tyle dobrych soków, których nie udało mi się wcześniej nigdzie spróbować. Czytaj dalej „Wiosenny sok z rabarbarem i botwinką. Test wyciskarki G21 Chamber.”

Bez kategorii

Wiosenne warzywne curry z rabarbarem i botwinką

IMG_0729

Chciałabym napisać Wam, że wymyśliłam to danie w trakcie podróży do dalekiej Azji, wczasów, podczas których smakowałam cudów nie z tej ziemi. Niestety. Historia jest bardziej prozaiczna. Pomysł na bowinkowo-rabarbarowe curry zrodził się w trakcie zakupów na pobliskim ryneczku (dla osób spoza Wielkopolski: targowisku, bazarku). W tygodniu nie mam czasu, aby robić tam zakupy, bo sprzedawcy zwijają swoje stoiska na długo zanim opuszczam szpital. Dlatego w każdą wolną sobotę ruszam na warzywno-owocowe zakupy i cieszę się tym niemal tak bardzo, jak wakacjami. Wiosną nie mogę oderwać oczu od lad uginających się od tych wszystkich warzyw i owoców. Dziś do mojej torby wpadły między innymi truskawki, pęki botwinki, kalafior, młode pyrki i marchewki. Mam słabość do tych wszystkich babć sprzedających kwiaty z własnego ogródka, więc oprócz jedzenia zagarnęłam jeszcze piwonie. W końcu nie samymi warzywami człowiek żyje. Coś dla duszy też być musi… Niech w domu  zapanuje wiosenno-letni klimat. Czytaj dalej „Wiosenne warzywne curry z rabarbarem i botwinką”

Bez kategorii

15 wegańskich przepisów, które musicie wypróbować tej wiosny

Zanim polecę Wam nowe i absolutnie rewelacyjne przepisu na wegańskie pyszności, które bez trudu przygotujecie sobie w domu przypomnę aż piętnaście receptur, które ukazały się zeszłej wiosny na blogu, a które koniecznie musicie przetestować.

Być może w maju 2015 roku jeszcze się nie znaliśmy/znałyśmy i nie miałeś/miałaś szansy na bieżąco śledzić tego, co publikowałam. Nic straconego, bo wszystko co według mnie warte było szczególnej uwagi zebrałam tutaj. Jest to też małe przypomnienie dla moich wiernych czytelniczek i czytelników, którym nie udało się przetestować wszystkich przepisów zanim zniknął rabarbar i truskawki. Wszystkie poniższe receptury testowałam na sobie, moim chłopaku, rodzinie i przyjaciołach. Wzbudzały zachwyt i pożądanie 😉 Czytaj dalej „15 wegańskich przepisów, które musicie wypróbować tej wiosny”

Bez kategorii

Letnia sałatka z botwinką i truskawkami

_DSC0003

Letnie sałatki to coś, co lubię najbardziej. Mieszkanki sezonowych warzyw i owoców, które choć tak naprawdę często możemy kupić przez cały rok, właśnie teraz smakują świeżo, niepowtarzalnie i aromatycznie. I te kolory. Nie mogę oderwać oczu!  Czytaj dalej „Letnia sałatka z botwinką i truskawkami”

Bez kategorii

Dhal z czerwoną soczewicą i botwinką. Serwowane z truskawkami

_DSC0012Odkąd zajęłam się prowadzeniem pokazów i warsztatów kulinarnych mam jeszcze większą motywację, niż to miało miejsce przy pisaniu samego bloga, do tego, aby wymyślać innowacyjne dania. Opieram się wówczas na lokalnych i sezonowych składnikach, starając się dobierać je tak, aby były przystępne i tanie, ale efekt końcowy zaskakiwał i smakował, jak nigdy.  Czytaj dalej „Dhal z czerwoną soczewicą i botwinką. Serwowane z truskawkami”

Napoje/Koktajle

Różowy koktajl z truskawek, arbuza i łodyg botwinki.

_DSC0036

W majowym poście, w którym częstowałam Was jarmużowym koktajlem opisywałam dobry zwyczaj publikowania raz na jakiś czas przepisu na moje ulubione smoothies, który to miałam pod poprzednim adresem bloga. Wydaje mi się, że jest to jedna z niewielu wartych kultywowania tradycji i dlatego dziś zapraszam po kolejny miks warzyw i owoców w wydaniu Maddy, czyli moim. Czytaj dalej „Różowy koktajl z truskawek, arbuza i łodyg botwinki.”