Wypieki i słodycze

Rozpustne brownie idealne

Byłam ciekawa ile przepisów na brownie można już znaleźć na moim blogu. Wpisałam w wyszukiwarkę google frazę: ” brownie Hello Morning” i podpowiedziała mi, że dotychczas na na stronie pojawiły się aż cztery różne receptury na: brownie dyniowe, brownie batatowe, brownie z ciecierzycy (bez glutenu i rafinowanego cukru) oraz klasyczne brownie z orzechami włoskimi. Jeżeli dodam do kompletu przepis na brownie bananowe, które niedawno ukazało się na moim instagramie to wychodzi na to, że dzisiejszy przepis jest szóstym brownie w historii Hello Morning. Choć tak naprawdę na moim blogu po starym adresem, były jeszcze receptury na brownie buraczane i sernikobrownie z kaszą jaglaną, ale do tych dwóch ostatnich czytelnicy i czytelniczki od dawna nie mają już dostępu. Stronę zamknęłam i moje blogerskie poczynania możecie śledzić tylko na obecnym blogu oraz oczywiście w mediach społecznościowych, zwłaszcza na instagramie.

Czytaj dalej „Rozpustne brownie idealne”
Lunch/obiad

Indyjskie curry z jackfruitem i białą fasolą

Przedwiośnie to dość wyjątkowy czas w mojej kuchni. W tym czasie szczególnie stawiam na intensywne smaki i aromaty. Dużo w mojej kuchni znajdziecie strączków i warzyw bulwiastych. Dużo zup i dużo jednogarnkowych sosów. W tym czasie częściej robię ukłon w stronę kuchni indyjskiej, tajskiej, a ale też japońskiej, bo miso mogłabym jeść w kółko.

Tytułowe danie powstało na zasadzie: „Co mam dziś w lodówce/szafce?”. W szufladach odszukałam puszkę jackfruita – owocu chlebowca, mleka kokosowego i białej fasoli. Pozostałe składniki, jak przyprawy czy przecier pod ręką mam zawsze, więc danie powstało w okamgnieniu. Jeśli nie macie w domu jackfruita, znajdziecie go w sklepach ze zdrową czy egzotyczną żywnością, w internecie również. Jeżeli nie macie jackfruita możecie też przygotować danie według poniższych instrukcji podwajając ilość fasoli, a pomijając owoc chlebowca. Będzie równie smaczne.

Czytaj dalej „Indyjskie curry z jackfruitem i białą fasolą”
Roślinne śniadanie, Wypieki i słodycze

Bajgle idealne

Uwielbiam bajgle i każde miejsce w Poznaniu, gdzie można je dostać obczajam, a właściwie obczajałam przed pandemią O-B-O-W-I-Ą-Z-K-O-W-O. Warunek był jeden – musiały być wegańskie. Mogę polecić te kawiarni Stragan przy ulicy Ratajczaka oraz Bajgle Króla Jana, które spotkacie również w Szczecinie. Jeżeli chodzi o piekarnię to na pewno wypiekają je we wtorki i piątki w Pracownia Godny z Wildy i można je zamówić przez stronę Fyrtel, wspierającą lokalne biznesy poznańskie. Miejsc sprzedających bajgle w całej Polsce jest na pewno sporo. Ja kojarzę te z Poznania, ale chętnie posłucham w komentarzach, gdzie jeszcze można je dostać! Możemy wspólnie stworzyć ogólnopolską mapę miejsc wypalających bajgle.

Czytaj dalej „Bajgle idealne”
Roślinne śniadanie, Wegański poradnik, Wypieki i słodycze

Przyprawa zmieniająca życie: Everything Bagel Seasoning, czyli przepis na kultową posypkę do bajgli, kanapek i nie tylko

Moja kuchnia jest niewielka. Właściwie to tylko aneks. Muszę bardzo rozważnie dobierać przyrządy kuchenne i składniki, które lubię mieć pod ręką, aby z jednej strony niczego nam nie zabrakło, a z drugiej, żeby mieć wszystko to, co sprawia, że gotowanie sprawia mi przyjemność, a przygotowane jedzenie smakuje dokładnie tak jak lubię. Moja kuchnia nie miałaby sensu bez przypraw. Jedną całą szufladę zajmują właśnie słoiczki i pojemniki z przyprawami, które kupuję w specjalistycznych sklepach, zamawiam w internecie i przywożę z podróży. Kiedyś przywoziłam ich więcej, teraz coraz więcej jest już dostępna w Polsce. Niemniej nawet po powrocie z Filadelfii w walizkach nie zabrakło przypraw takich jak Cajun Seasoning, Creole seasoning, Old Bay Seasoning, Pumpkin Pie Seasoning. Dzięki nim łatwiej odtwarzać mi smaki moich ulubionych dań kuchni południa USA.

Czytaj dalej „Przyprawa zmieniająca życie: Everything Bagel Seasoning, czyli przepis na kultową posypkę do bajgli, kanapek i nie tylko”