Na śniadanie z reguły jadamy owsianki, ale nie tylko, bo zdarzają się też pancakesy, naleśniki, tofucznica, cieciornica, szakszuka, tofu po benedyktyńsku, gofry czy koktajl. Granola pojawia się stosunkowo rzadko, raczej, jako dodatkowy składnik smoothie bowl (widocznego na zdjęciach). Po gotowe granole najczęściej sięga mój chłopak, ale jakiś czas temu doszliśmy do wniosku, że z reguły jest w nich tyle syfu – cukru dodanego i tłuszczów nasyconych, że trzeba poszukać domowej alternatywy. Tym bardziej, że kiedyś dość często je piekłam, a później jakoś zaprzestałam, choć nie są one wcale specjalnie pracochłonne, ani nie starzeją się szybko, więc można je tygodniami przechowywać w szczelnym pojemniku. Na blogu pojawiła się między innymi białkowa granola z czerwoną soczewicą, karobowa granola, najlepsza orzechowa granola i jesienna dyniowa granola. Dziś do tej załogi dumnie dołącza granola bananowa.
Przepis na dzisiejszą granolę jest przepisem podstawowym. Z minimalną ilością dodatków. Jeżeli macie ochotę możecie wzbogacić ją w inne orzechy, pestki czy suszone owoce. Z tym, że suszone owoce dodajcie dopiero na 10 minut przed końcem zapiekania, aby ich nie spalić, bo staną się gorzkie i niesmaczne.
Dla mnie posiadanie takiej granoli na półce to forma awaryjnego śniadania, kiedy naprawdę nie będziemy mieli czasu ugotować owsianki, ale skoro już jest w słoju dodaję ją do śniadań, jogurtów roślinnych czy traktuję jako przekąskę. Absolutnie najpyszniej smakuje w smoothie bowl i osobiście uwielbiam ją podawać z jagodowo-buraczowo-fasolowym koktajlem, który pojawił się na blogu jakiś czas temu.
Jeżeli martwicie się, że banany są zbyt wyczuwalne, uspokoję, że imbir i cynamon doskonale niwelują bananowy posmak. Jeżeli zdecydujecie się na więcej orzechów czy suszone owoce, smak jeszcze bardziej zdominują te składniki, więc nie obawiajcie się dodatku banana, nawet jak za nim nie przepadacie.
Po więcej śniadaniowych przepisów zapraszam TUTAJ.
Składniki:
- 5 szklanek płatków owsianych górskich
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 3 duże dojrzałe banany
- 1/4 szklanki tahini lub ulubionego masła orzechowego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- opcjonalnie: ulubione orzechy, suszone owoce wg uznania (patrz wstęp)
Banany zmiksuj z przyprawami, tahini ( lub wybranym masłem orzechowym) oraz syropem klonowym na smoothie. Płatki owsiane wymieszaj z orzechami w dużej misce, a następnie wlej płynną część. Porządnie przemieszaj, aby bananowa masa dobrze oblepiła płatki. Formę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż granolę równomiernie. Zapiekaj przez około 35-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 st.C. Od czasu do czasu przemieszaj granolę drewnianą łopatką, aby się równomiernie zarumieniła. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku.
Moja kuchnia, mój plac zabaw 