Wegańskie tiramisu i podstawowy przepis na roślinny biszkopt

Na moim blogu pod starym adresem znajduje się cała masa przepisów na rozmaite wegańskie torty. Odkąd zamknęłam dostęp do dawnej strony i tylko ja mam wgląd w stare receptury, raz po raz dostaję od Was wiadomości z prośbą o to, czy mogłabym podesłać przepis na jakiś biszkopt i krem. Do tych, które najbardziej lubię i o które pytacie najczęściej, a nie ma ich w żadnej wersji pod obecnym adresem, wrócę przy jakieś dobrej okazji. Dziś przyszła pora na przepis na podstawowy wegański biszkopt, który stał się składnikiem prostego, roślinnego tiramisu.

Przepis na podstawowy wegański biszkopt możecie wykorzystać do przygotowania tortów i rozmaitych deserów. Ja sama nie piekę już tego typu słodyczy zbyt często. Zdarza mi się przy okazji urodzin moich bliskich i to wszystko. Niemniej, robiąc zakupy w Urban Vegan, skusiłam się na zakup roślinnego mascarpone . W dodatku natknęłam się na ten serek już w wielu poznańskich sklepach stacjonarnych ze zdrową żywnością, więc wydaje się być dość przystępny.  Choć wegańskie tiramisu robiłam nie raz, masę serową zastępując „serkiem z nerkowców” lub tofu jedwabistym, zawsze myślałam, że dobrze byłoby mieć pod ręką coś, co nie wymagałoby żadnej większej zabawy i przygotowania, a pozwoliło bez większego nakładu pracy zaserwować ten słynny na cały świat włoski deser.

Oczywiście od chwili zakupu serka do czasu wykonania musiało minąć trochę czasu, ale w końcu zbliżający się koniec terminu przydatności do spożycia mojego wegańskiego mascarpone, zmotywował mnie do przygotowania deseru. Wyszedł boski. Pomyślałam więc, że wypada wrzucić go tutaj. Z różnych powodów.

Z jednej strony chciałam pokazać, że weganizm to nie zawsze rezygnacja ze wszystkiego i osoby na diecie roślinnej mogą pozwolić sobie na prawdziwą kulinarną rozpustę. Z drugiej pomyślałam, że warto pokazać tu produkt, który nie wymaga moczenia (jak orzechy nerkowca) i mielenia na super gładką masę (której bez wysokoobrotowego, dobrego blendera i tak możemy nigdy nie uzyskać), aby przygotować pyszne tiramisu.