Czekoladowy hummus

Myślę, że ortodoksyjni hummusożercy właśnie dostają zawału serca, mdleją lub chociażby łapią się za głowę.  Czekoladowy hummus na słodko? Czego to ci szaleni blogerzy nie wymyślą! Upadek cywilizacji! Upadek hummusu! Koniec świata! 

Przepraszam, jeżeli zraniłam czyjeś kulinarne uczucia. Od razu lojalnie uprzedzam, że podobnych receptur w internecie jest na pęczki, więc nie jestem jedyną winną. Pretensje proszę kierować po równo do wszystkich.  I na swoją obronę dodam, że znam kilku zagorzałych hummusożerców, którzy pokochali tę słodką odmianę najsłynniejszej ciecierzycowej pasty świata. A żeby jeszcze trochę podgrzać atmosferę to przypomną przepis na brownie z ciecierzycy, które swego czasu wzbudzało na moim blogu naprawdę skrajne emocje.

Wiem, że jest wiosna i powinnam zasypać Was przepisami na dania ze szparagów, botwinki, młodego kalafiora i kalarepki. Obiecuję, że w najbliższym czasie podrzucę Wam kilka fajnych pomysłów na roślinne dania z wiosennych warzyw,  ale zanim to nastąpi podzielę się przepisem na jedną z naszych ulubionych słodkich past na chleb, które są wegańską odpowiedzią na Nutellę. Czekoladowy hummus prawdę powiedziawszy nie ma zbyt wiele wspólnego z hummusem, poza tym, że też jest zrobiony z ciecierzycy.  Zresztą, kiedy przejrzycie sobie mój przepis na hummus, sami przekonacie się, jak bardzo naciągnęłam tę nazwę. Cóż zrobić? Czekoladowy hummus brzmi o niebo lepiej niż czekoladowa pasta z ciecierzycy. Chyba trudno się z tym nie zgodzić. Zresztą, jak zwał, tak zwał. Grunt, że pasta jest pyszna i  uwielbiają ją wszyscy, którzy jej spróbują.

Dodam, że czekoladowy hummus jest zdrowy i bogaty w białko. Wystarczy pomyśleć ile dobra znajdziemy w ciecierzycy, dobrej jakości paście z orzechów ziemnych i kakao. Wszystko to łączymy w naszym hummusie. Jako słodu używam z reguły syropu klonowego, ale możecie skusić się na nieco tańszy syrop daktylowy lub namoczyć pół szklanki daktyli w wodzie i zmielić je na mus, który połączycie z masą. Będzie pysznie, słodko i wciąż zdrowo. Dobrą alternatywą dla syropu klonowego jest syrop karobowy, który doskonale podkręci czekoladowy smak. Sprawdźcie sami, która wersja najbardziej Wam odpowiada.

Dosyć pisania. Blendery w ruch!

Składniki:

• 200 ml (1 szkl.) ciecierzycy gotowanej, ze słoika, z puszki
• 50 ml (1/4 szkl.) kakao
• 50 ml syropu klonowego,, daktylowego, kukurydzianego, karobowego
• 2-3 łyżki oleju o neutralnym smaku
• 50 ml napoju roślinnego (np. sojowego
• 1 łyżka masła orzechowego niesłodzonego (można zastąpić migdałowym lub z orzechów laskowych)

Składniki łączymy w kielichu blendera i mielimy na jednolitą masę. Podajemy jako pastę do kanapek, krem do ciasta, dip do owoców. Smacznego!

Sceptyków wiernych oryginalnemu hummusowi zapraszam na film: