Roślinne śniadanie

Wegańskie pancakes z tofu

hello morning

_1000633

Chciałabym powiedzieć, że śniadania to mój ulubiony posiłek w ciągu dnia i  omal nie rozpoczęłam tym stwierdzeniem mojego wpisu, ale szybko pomyślałam o obiedzie i zreflektowałam się. W zasadzie każdy posiłek jest  moim ulubionym o ile sprowadza się do pysznego jedzenia, a gdy wiąże się z gotowaniem to nawet podwójnie. Kocham weekendy, w które nie pędzę do pracy, a mogę ze spokojem przygotować śniadanie. Poświęcić im całą swoją uwagę i czas. Kiedy mogę czerpać całą radość, która płynie z gotowania oraz przyjemność jedzenia.  Bardzo lubię, kiedy codziennie czynności przestają być obowiązkiem, czymś z listy do odhaczenia, a stają się radością, trochę zabawą, trochę magią, a trochę sposobem na odreagowanie. Ja tak mam z gotowaniem. Gorzej jest ze sprzątaniem, praniem, prasowaniem – nie umiem udawać, że są to codziennie przyjemności… Może „dorosnę”, ale raczej nie. Nie wierzę w dorastanie.

_1000641

Pancakes, czyli amerykańskie placki śniadaniowe to jedna z moich ulubionych propozycji śniadaniowych. Najbardziej lubię z syropem klonowym i owocami. Do tego koktajl lub sok ze świeżych owoców i warzyw, czarna kawa i idealny start dnia gotowy. Wiadomo, że po takim posiłku wszystko pójdzie z górki. Niestety w tygodniu moje śniadania z reguły sprowadzają się do koktajlu. Braki nadrabiam w weekendy i po dyżurach, kiedy mam czas, aby pochylić się nad nim trochę dłużej.

_1000637

Moje doświadczenia z tofu są takie, że potrawy z jego dodatkiem zawsze wychodzą super. Dziwi mnie, gdy słyszę że ktoś go nie lubi. Myślę, że o ile nauczymy się z nim obchodzić, to niemożliwe, żebyśmy go nie kochali.

Pancakes z tofu wychodzą smaczne, jednocześnie syte i delikatne. Oczywiście możecie podać je z czymkolwiek Wam  się zamarzy. Ja tradycyjnie sięgam po syrop klonowy i owoce. Idealnie.

Podoba Ci się mój wpis? Korzystasz z przepisu? Możesz mnie wesprzeć stawiając mi wirtualną kawę!

Składniki:

  • 180 g tofu naturalnego
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub nasion z laski wanilii
  • szczypta soli
  • szklanka mąki pszennej (można zastąpić inną)
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki syropu klonowego lub innego ulubionego słodu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • olej do smażenia
  • syrop klonowy, owoce do podania

Tofu, mleko, wanilię, olej i syrop klonowy miksujemy na gładko. Dodajemy proszek do pieczenia, sól, kardamon. Mieszamy. Na koniec miksujemy z przesianą mak, tak aby powstało nam gęste ciasto bez grudek.  Na rozgrzana patelnię wysmarowaną odrobiną oleju nakładamy łyżką równe porcje ciasta formułując okrągłe placki. Smażymy na średnim ogniu do czasu, aż masa się zetnie i obracamy na drugą stronę. Smażymy na złoto. Przekładamy na talerze. Podajemy z owocami i syropem klonowym Pycha!

_1000644

_1000631

Napisane przez hello morning

32 myśli w temacie “Wegańskie pancakes z tofu”

  4. Pingback: Dyniowa owsianka na listopadowe chłody | Hello Morning. Kuchnia roślinna
  5. Pingback: Dyniowe placki na weekendowe śniadanie | Hello Morning. Kuchnia roślinna
  6. Pingback: Dziesięć pomysłów na wegańskie śniadanie – Moja kuchnia, mój plac zabaw
  7. Pingback: Batatowe ciastka owsiane (bez rafinowanego cukru) – Moja kuchnia, mój plac zabaw
  9. Pingback: Prosta bananowa granola na wegańskie śniadanie – Moja kuchnia, mój plac zabaw

  10. Zrobiłam wczoraj te placuszki i jestem pod wrażeniem 🙂 Nie spodziewałam się, że bez jajek aż tak mi posmakują! ♥ Właściwie to chyba pierwszy wegański posiłek, który w 100% mi się udał 😉 Dziękuję za ten przepis i pozdrawiam!

    Polubienie

    Odpowiedz

  11. Zrobiłam wczoraj te placuszki i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona! 🙂 Nie spodziewałam się, że bez jajek wyjdą mi tak świetne, a jednak. Moje kubki smakowe są nimi zachwycone ♥ Dziękuję za ten przepis i pozdrawiam ciepło :*

    Polubienie

    Odpowiedz

    2. Właśnie wcinam je na niedzielne śniadanie. Bardzo smaczne. Dziękuję za przepis! Za ten i inne przepisy na bloga. Pozdrawiam.

      Polubienie

      Odpowiedz

  15. Wcześniej do pancakes używałam bananów, ale te z tofu są dla mnie o wiele lepsze pod względem smaku i konsystencji. Trochę jak placuszki twarogowe, dzisiaj były pyszne i na szczęście mam zapas na jutro 🙂

    Polubienie

    Odpowiedz
  17. Pingback: Rabarbarowy sos do naleśników i owsianki – Moja kuchnia, mój plac zabaw
  18. Pingback: Najprostsza wegańska zupa minestrone na Veganuary – Moja kuchnia, mój plac zabaw

  19. Często widuję to na insta, więc dzisiaj w końcu usmażyłam 😉 I rany julek, jakie to jest pyszne!!!
    Kojarzę, że smażysz na indukcji na patelni beztłuszczowej. A czy działałaś kiedyś z taką patelnią na kuchence gazowej? Ja mam właśnie gazową i z moich starych prób wynikało, że tutaj nie da się smażyć bez oleju :/

    Polubienie

    Odpowiedz

  23. Planuję wypróbować
    Mąkę zamienię pewnie na pełnoziarnistą.
    Tymczasem zapytam o talerzyki i filiżanki ze zdjęcia. Co to skąd to? Wpadły mi w oko! 🙂

    Polubienie

    Odpowiedz

Dodaj komentarz