Świąteczny pudding z tapioki z makiem i pomarańczą

Wiecie, że do Wigilii zostało 26 dni…? Wcale mnie nie dziwi, że ulice są już niemal zalane świątecznymi iluminacjami i innymi ozdobami. Ja sama mam za sobą zakup części prezentów, a wczoraj postawiłam pierwszą gwiazdkową ozdobę na stole. Przyznam, że bożonarodzeniowe dania pojawiały się u nas już w październiku, bo testowałam przepisy, które chciałabym pokazać Wam na blogu, więc na dobrą sprawę, jak dobrze policzę klimat świąt towarzyszy mi przez ćwierć roku. Uwielbiam święta. Uwielbiam świąteczne jedzenie, aromat przypraw i przede wszystkim domową rodzinną atmosferę. W tym roku Święta zaburzy mi nieco dyżur, który wypadł w Wigilię, ale miejmy nadzieję, że nadrobię w kolejne dni. Niemniej, jestem zwolenniczką, aby nie odkładać obchodów Świąt na te dwa-trzy dni, grudniowego kalendarza. Uważam, że na swój sposób świątecznie powinno się jeść przez cały miesiąc poprzedzający święta, dlatego w grudniu pijemy masala chai, zajadamy pierniki i drożdżowe ślimaki. Serwujemy słodkie kulki i aromatyczne torciki. Przygotowujemy pasztety i podajemy je z nieziemskim sosem pieczeniowym. 

Skąd pomysł na taki deser? Zrodził się w mojej głowie z miłości do kuchni tajskiej – stąd mleko kokosowe i tapioka oraz obsesyjnego poszukiwania świątecznych smaków. To taka uwspółcześniona wersja makiełek. Niezbyt lubianego przeze mnie wigilijnego dania, które w życiu dorosłym zaakceptowałam, choć nadal nie jestem jego wielką miłośniczką i zdecydowanie wolę po prostu kapustę z grzybami.

Deser jest o tyle fajny, ze nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Jest uniwersalny i na dobrą sprawę może zastąpić makiełki na wigilijnym stole.