Świąteczne kulki mocy

IMG_0011Kulki w orzechów i suszonych owoców to bardzo prosty i szybki sposób na codzienny podwieczorek. Są zdrowe, więc możemy po nie sięgać bez większych wyrzutów sumienia. Przygotowywać z dziećmi, podawać na imprezach dla znajomych. Dla mnie toczenie kuleczek to coś na kształt terapii zajęciowej. Zajmuje ręce i uwagę, ale jednocześnie nie jest ani przesadnie mączące, ani absorbujące.

W miniony weekend dopadła mnie ochota na małe co nieco, ale jednocześnie po sobotnich warsztatach nie miałam ochoty na wielkie pieczenie. Przejrzałam słoje z bakaliami i stworzyłam taki szybki miks owoców i orzechów. Bardzo często przygotowując wszelkie bakaliowe słodycze sięgam po ekspandowany amarantus. Dodaje on chrupkości, której według mnie często brakuje takim słodyczom, a którą bardzo cenię.

Jedyną wadą moich kulek jest to, że szybko znikają, choć zawsze można ukręcić nowe…

IMG_0014

Składniki:

  • 1 szklanka suszonych śliwek
  • 1 szklanka suszonych daktyli
  • 3/4 szklanki migdałów
  • 3/4 szklanki orzechów ziemnych
  • 3/4 szklanki orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki soku cytryny
  • 1 szklanka ekspandowanego amarantusa
  • kakao do obtoczenia

Daktyle i śliwki wsypać do miski i zalać gorącą wodą. Pozostawić na 10-15 minut. W między czasie w młynku do kawy, blenderze z ostrzem typu S lub Vitamixie – kielichu Dry Blade, zmielić orzechy. Wymieszać z przyprawami i amarantusem. Suszone owoce odsączyć, dodać do nich sok z cytryny i zmielić w blenderem ręcznym, z ostrzem typu S lub w Vitamixie. Połączyć ze sobą mokre i suche składniki. Formować z nich kuliki wielkości orzechów włoskich. Obtoczyć w kakao. Schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny.

Smacznego!

IMG_0013

2 thoughts on “Świąteczne kulki mocy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s