Napoje roślinne stały się w ciągu ostatnich lat bardzo popularne. W swoim asortymencie posiada je coraz więcej sklepów, a sięgają po nie zarówno weganie, jak i osoby nie mające z dietą roślinną zbyt wiele wspólnego. Moje ulubione to mleko migdałowe, ryżowe i z nerkowców, ale nie raz sięgam po owsiane, czy nawet sojowe, które lubię najmniej. Staram się wybierać te, które pozbawione są dodatkowego cukru, choć wciąż jeszcze większość jest dosładzana. Czytaj dalej „Napój z pestek dyni, czyli wegańskie mleko dyniowe”
Miesiąc: Październik 2015
Wegańskie tosty francuskie z musem śliwowym
Do dyniowych tostów francuskich mam szczególny sentyment. Zasadniczo przyrządzam je w sezonie od lat, a nauczyłam się je przygotowywać dzięki Isie Moskotwitz. Przepisem na to pyszne śniadanie podzieliła się w swojej książce „Vegan with a vengeance”, która zdaje się obchodzić w tym roku dziesięciolecie wydania. Do potraw, których nauczyłam się od Pani Moskowitz mam dużą słabość, bo dzięki niej przestałam błądzić po wegańskiej kuchni, jak dziecko we mgle. Dowiedziałam się, jak łączyć składniki oraz, jak weganizować mało przyjazne roślinożercom potrawy. Kiedyś z wypiekami na twarzy śledziłam bloga The Post Punk Kitchen, a z czasem dorobiłam się kilku książek jej autorstwa i chyba nie ma innych, do których sięgam tak często i za każdym razem odkrywam, że czegoś jeszcze nie wypróbowywałam, a koniecznie powinnam. Poza tym, z Isą Moskowitz łączy mnie jeszcze jeden fakt… Obie możemy o sobie powiedzieć, że jesteśmy post punkówami… Czytaj dalej „Wegańskie tosty francuskie z musem śliwowym”
Śniadaniowy mus śliwkowy z nasionami chia
Pomysł na mus ze śliwek zrodził się w mojej głowie z wielu powodów. Po pierwsze szukałam rozwiązanie na jesienne, sezonowe śniadanie. Po drugie potrzebowałam czegoś, co będzie fajnym dodatkiem do tostów, grzanek i naleśników, a co niekoniecznie pełne będzie dodatkowego cukru. Czytaj dalej „Śniadaniowy mus śliwkowy z nasionami chia”
Wegańskie currywurst, czyli dziwny berliński przysmak w wersji roślinnej
Currywurst, czyli przysmak znad Szprewy od lat mnie zdumiewa. Tak naprawdę w czasach, kiedy nie byłam weganką, a nawet wegetarianką nie miałam pojęcia o istnieniu tego berlińskiego, lokalnego fast foodu. Dopiero przy okazji wizyty w stolicy Niemiec, kiedy kumpel polecał mi kolejną nowo otwartą wegańską knajpę i zaznaczył, że koniecznie muszę spróbować tam właśnie roślinnej wersji currywurst zaczęłam się baczniej przyglądać zjawisku. Wciąż jest ono dla mnie mało zrozumiałe, bo naprawdę nie wiem, co może być niezwykłego z kiełbasce pływającej z keczupie z curry, bo najkrócej mówiąc właśnie tym owo danie jest. Czytaj dalej „Wegańskie currywurst, czyli dziwny berliński przysmak w wersji roślinnej”
Moja kuchnia, mój plac zabaw 