Baked beans, czyli pieczona fasolka w sosie pomidorowym

IMG_0693

Dziś będzie coś dla fanów kuchni angielskiej. Niezła gratka dla smakoszy kultowej fasolki Heinz’a i małe przypomnienie początków moich studiów i weganizmu zarazem, kiedy właśnie po puszkę fasolki w pomidorach sięgałam szczególnie często. Mam do niej sentyment, a jacket potato w zestawie z baked beans chyba na zawsze pozostanie moim ulubionym wegańskim street foodem rodem z Anglii.

IMG_0672

Przepis, który dziś prezentuję powstał po przeanalizowaniu kilku receptur na to danie podawanych przez czołowych, angielskich kucharzy takich, jak Jamie Oliver czy  Nigella Lawson. Danie samo w sobie nie jest specjalnie skomplikowane i pracochłonne, ale niestety przygotowanie wymaga czasu i nie da się go zrobić w trymiga na obiad. Co to, to nie! Przede wszystkim musimy wcześniej namoczyć fasolkę, upiec cebulę z czosnkiem, a do tego samo pieczenie fasolki w sosie zabiera ponad 1,5 godziny. To niemało czasu, dlatego nie dziwi mnie popularność tego dania w wersji  zapuszkowanej. Niemniej, jeżeli dobrze sobie rozpracujemy przygotowanie tego dania, wcale nie  będziemy musieli poświęcać mu dużo uwagi, a w miedzy czasie, gdy fasolka będzie się piec, my ze spokojem możemy poczytać, popisać, a nawet wyjść z psem na dłuższy spacer.

Przepis wysyłam w świat, a niebawem pokażę dalsze losy mojej fasolki i opowiem coś nie coś na temat tradycyjnego angielskiego śniadania…

IMG_0685

Składniki

  • 1,5 szklanki drobnej białej fasoli, namoczonej na noc w wodzie
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 3,5 szklanki wrzącej wody
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżka posiekanej natki
  • 1 łyżka sosu sojowego, najlepiej ciemnego
  • 2 łyżeczki cukru
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • oliwa

Cebulę pokroić w 1,5-2 cm kawałki. W naczyniu do pieczenia ułożyć kawałki cebuli i obrane ząbki czosnku. Polać oliwą i wymieszać, aby pokryła dobrze wszystkie kawałki cebuli i czosnku. Pieczemy przez około 40 minut w 150-160 st.C.

W misce lub kielichu blendera umieszczamy upieczoną cebulę i czosnek, passatę, przyprawy, cukier, sos sojowy. Miksujemy. Mieszamy z gotującą wodą.

W żaroodpornym naczyniu mieszamy namoczoną i odsączoną fasolkę oraz przygotowany sos pomidory.

Pieczmy przez około 90-100 minut w temperaturze 150-160 st.C, do czasu, aż fasolka stanie się miękka.

Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub tostami, jak część angielskiego śniadania.

IMG_0718

11 thoughts on “Baked beans, czyli pieczona fasolka w sosie pomidorowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s