Wegańskie tosty francuskie z musem śliwowym

IMG_0023

Do dyniowych tostów francuskich mam szczególny sentyment. Zasadniczo przyrządzam je w sezonie od lat, a nauczyłam się je przygotowywać dzięki Isie Moskotwitz. Przepisem na to pyszne śniadanie podzieliła się w swojej książce „Vegan with a vengeance”, która zdaje się obchodzić w tym roku dziesięciolecie wydania. Do potraw, których nauczyłam się od Pani Moskowitz mam dużą słabość, bo dzięki niej przestałam błądzić po wegańskiej kuchni, jak dziecko we mgle. Dowiedziałam się, jak łączyć składniki oraz, jak weganizować mało przyjazne roślinożercom potrawy. Kiedyś z wypiekami na twarzy śledziłam bloga The Post Punk Kitchen, a z czasem dorobiłam się kilku książek jej autorstwa i chyba nie ma innych, do których sięgam tak często i za każdym razem odkrywam, że czegoś jeszcze nie wypróbowywałam, a koniecznie powinnam. Poza tym,  z Isą Moskowitz łączy mnie jeszcze jeden fakt… Obie możemy o sobie powiedzieć, że jesteśmy post punkówami…

Drugim powodem, przez który myślę o dyniowych tostach francuskich tak sentymentalnie jest fakt, że… w sumie to bardzo osobiste, więc zostanie to moją słodką tajemnicą…

IMG_0008

Składniki:

  • kubek puree z dyni (ugotowana lub upieczona dynia, zblendowana)
  • 1 i 1/2 kubka mleka roślinnego niesłodzonego ( ryżowe, migdałowe, owsiane, sojowe, domowe lub gotowe ze sklepu)
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 i 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
  • odrobina skórki startej z pomarańczy (opcjonalnie)
  • około 8 x 1,5 cm kromek bagietki (najlepiej czerstwej)
  • olej do smażenia
  • mus śliwkowy z nasionami chia do podania
Składniki wymieszaj przy pomocy trzepaczki (możesz użyć do tego blendera). Umieść dyniowo-mleczną miksturę w płaskim naczyniu. Ułóż kawałki chleba i pozostaw na 20 minut (Jeżeli pieczywo jest bardzo świeże, pszenne, miękkie, skróć ten czas o połowę. Najlepiej sięgnąć po czerstwy, „wczorajszy” chleb) . Obróć i daj im jeszcze 10 minut, aby nasiąkły miksturą.
Rozgrzej olej, smaż tosty po 5-7 minut z jednej strony i po 3 minut po obróceniu. Tosty powinny ładnie zbrązowieć, ale nie spalić się! Podajemy z musem śliwowym, z syropem klonowym lub/i owocami.

IMG_0001

6 thoughts on “Wegańskie tosty francuskie z musem śliwowym

  1. Takie jajowe tosty francuskie zanim byłam weganką piekłam w piekarniku. Wegańskie smażone wychodzą mi bez problemu, natomiast piekarnikowe eksperymenty kończyły się fiaskiem. Dzięki za przypomnienie, chyba będę z nimi dalej walczyć aż wyjdą chrupkie i dobre. 😀

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s