Do dyniowych tostów francuskich mam szczególny sentyment. Zasadniczo przyrządzam je w sezonie od lat, a nauczyłam się je przygotowywać dzięki Isie Moskotwitz. Przepisem na to pyszne śniadanie podzieliła się w swojej książce „Vegan with a vengeance”, która zdaje się obchodzić w tym roku dziesięciolecie wydania. Do potraw, których nauczyłam się od Pani Moskowitz mam dużą słabość, bo dzięki niej przestałam błądzić po wegańskiej kuchni, jak dziecko we mgle. Dowiedziałam się, jak łączyć składniki oraz, jak weganizować mało przyjazne roślinożercom potrawy. Kiedyś z wypiekami na twarzy śledziłam bloga The Post Punk Kitchen, a z czasem dorobiłam się kilku książek jej autorstwa i chyba nie ma innych, do których sięgam tak często i za każdym razem odkrywam, że czegoś jeszcze nie wypróbowywałam, a koniecznie powinnam. Poza tym, z Isą Moskowitz łączy mnie jeszcze jeden fakt… Obie możemy o sobie powiedzieć, że jesteśmy post punkówami…
Drugim powodem, przez który myślę o dyniowych tostach francuskich tak sentymentalnie jest fakt, że… w sumie to bardzo osobiste, więc zostanie to moją słodką tajemnicą…
Składniki:
- kubek puree z dyni (ugotowana lub upieczona dynia, zblendowana)
- 1 i 1/2 kubka mleka roślinnego niesłodzonego ( ryżowe, migdałowe, owsiane, sojowe, domowe lub gotowe ze sklepu)
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 i 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
- odrobina skórki startej z pomarańczy (opcjonalnie)
- około 8 x 1,5 cm kromek bagietki (najlepiej czerstwej)
- olej do smażenia
- mus śliwkowy z nasionami chia do podania
Apetycznie się prezentują i bardzo na czasie , dynie wszędzie teraz są
PolubieniePolubienie
Ja wpadłam w dyniowy szał. 🙂
PolubieniePolubienie
Takie jajowe tosty francuskie zanim byłam weganką piekłam w piekarniku. Wegańskie smażone wychodzą mi bez problemu, natomiast piekarnikowe eksperymenty kończyły się fiaskiem. Dzięki za przypomnienie, chyba będę z nimi dalej walczyć aż wyjdą chrupkie i dobre. 😀
PolubieniePolubienie
Szał! Koniecznie muszę spróbować!!!
PolubieniePolubienie
do tego maka z ciecierzycy i czarna sól i są super jajeczne 😉
PolubieniePolubienie