Koktajl na pobudzenie: banan, kawa i nasiona chia!

Dzisiaj mam dla Was wpis opatrzony retro zdjęciami pysznego koktajlu, który może stanowić idealne śniadanie zarówno na długie weekendowe śniadanie, jak i codzienne – ekspresowe. Dla mnie wszelkiego rodzaju smoothies czy koktajle właśnie są doskonałą opcją wegańskiego śniadania. Możemy przemycić w nich tyle dobra, że aż trudno uwierzyć, że jest to możliwe w jednym posiłku. W końcu do przyrządzenia naszej mikstury możemy użyć warzywa, owoce, różnego rodzaju mleka roślinne, kasze, płatki zbożowe, ryż, nasiona, orzechy. Wszystkie wymienione  przeze mnie składniki są zdrowe, pełne wartości odżywczych i witamin, a do tego odpowiednio skomponowane są pyszne.

Koktajle są też świetną alternatywą dla kanapek na drugie śniadanie. Koktajl przelewany do słoika, butelki czy bidonu może powędrować z nami do pracy i wzbudzić zazdrość współpracowników… Co jeszcze jest takiego wspaniałego w koktajlach? Błyskawicznie się je przygotowuje. Szczególnie przydatny okaże się blender kielichowy, a taki Vitamix przygotuje go w pięć sekund i w dodatku zmieli składniki tak gładko, że słowo „smoothie” nabiera nowego, prawdziwego wymiaru.

Dzisiejszy koktajl nazywam koktajlem pobudzającym, ponieważ przygotowuje się go z dodatkiem kawy. Oprócz niej znajdziecie w nim masę dobrych składników: banana, nasiona chia – źródło kwasów omega 3, migdały i mleko ryżowe bez cukru oraz daktyle. Kakao i karob również są nie bez znaczenia, jeżeli chodzi o wartości odżywcze, natomiast ja dodaję je ze względu na to, że doskonale podkręcają smak kawy w deserach, ciastach czy własnie koktajlach. To jak bardzo słodki będzie nasz napój zależy od dojrzałości banana. Oczywiście im bardziej dojrzały, tym słodszy koktajl otrzymamy.

W przepisie używam mrożonego banana, bo jest to najlepsza opcja na lato. W okresie wakacyjnym mrożone banany są czymś w co regularnie zaopatruję zamrażarkę, bo doskonale sprawdzają się w koktajlach i są pomocne w chwili, gdy nagle nadchodzi nieposkromiona ochota na lody. Wówczas wystarczy zmiksować je z ulubiony owocami, albo z masłem orzechowym, tahini czy kakao. I już!

Składniki na 1 koktajl:

• 1 zmrożony banan
• 125 ml mleka ryżowego waniliowego lub migdałowego
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżka migdałów – mielonych lub w płatkach
• 100 ml espresso
• 2 suszone daktyle bez pestek
• 1 płaska łyżeczka karobu
• 1 płaska łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka oleju migdałowego lub innego o neutralnym smaku i zapachu

Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmielić na gładki koktajl. Można serwować z kruszonym lodem!

Smacznego!