Lipiec 2015 – Moja kuchnia, mój plac zabaw

Karobowa tapioka z jeżynami

28 lipca 201528 lipca 2015 hello morning

Popularność tapioki od lat rośnie w kraju nad Wisłą, przeżywając swoje apogeum zdaje się. Wiadomo, że lata świetności miną i przyjdą kolejne kulinarne trendy, ale póki modna, póki dostępna to jemy. Pamiętam, jak klika lat temu nabyłam tapiokę w Hali Mirowskiej w Warszawie i nie bardzo mi eksperymentowanie z nią wychodziło. Później przyszedł na nią szał, pojawiła się w knajpach i na kulinarnych blogach.

Tapioka ma kilka zalet. Tak naprawdę przygotowuje się ją banalnie. W miarę szybko, a w każdym razie bez zbędnego angażowania się w gotowanie. Jest efektowna i perełki w szklance ukonorowane owocami zachwycą niejednego. Czytaj dalej „Karobowa tapioka z jeżynami” →

Bez kategorii

Wegańskie lody z mrożonych owoców

22 lipca 201529 lipca 2015 hello morning

Latem jedną z moich ulubionych wariacji śniadaniowych są lody. Przygotowuje się je w okamgnieniu, a do tego są zdrowe i odżywcze. Dlatego w okresie wakacyjnym w mojej zamrażarce nie może zabraknąć bananów. Zresztą nie tylko latem, ale o każdej innej porze roku też. Jak je zamrażam? Obieram ze skórki i kroję na 3-4 części, choć nawet, jak zamrozicie je bez krojenia to bez trudu uda Wam się je połamać, zanim trafią pod ostrze blendera. Czytaj dalej „Wegańskie lody z mrożonych owoców” →

Bez kategorii

Recenzja blendera Vitamix

20 lipca 201517 stycznia 2016 hello morning

Choć blendery VITAMIX funkcjonują na naszym rynku nie od dziś, dla mnie samej ten kulinarny super robot na długo pozostawał w sferze marzeń. Zanim stałam się jego szczęśliwą posiadaczką, wielokrotnie czytałam bardzo dobre opinie na temat VITAMIXA, jak również z zazdrością oglądałam filmy kulinarne na YouTubie, gdzie potrawy przyrządzane przy jego pomocy zawsze wychodziły dużo lepiej niż mi.

Moje marzenie o VITAMIXIE ziściło się ponad trzy miesiące temu i tyle czasu dałam sobie, aby dobrze przetestować to cudo w swojej kuchni. Pewnie sami zauważyliście po wpisach na blogu z ostatniego czasu. Postanowiłam sprawdzić czy warto kupić VITAMIXA i wszystkie jego zalety osobiście. Czytaj dalej „Recenzja blendera Vitamix” →

Bez kategorii

Wegański grill: pieczony kalafior z masłem orzechowym i papryką oraz sos z pieczonego bakłażana i papryk

16 lipca 201520 lipca 2015 hello morning

Nie ma lepszego czasu na pieczenie kalafiorów niż lato. Po pierwsze to teraz jest on najsmaczniejszy. Do tego naprawdę tani, bo za sporą główkę zapłacimy około 2 zł. Można jeść go na każdy posiłek w formie gotowanej i tu polecam gotowanie na parze, smażonej lub pieczonej. Czytaj dalej „Wegański grill: pieczony kalafior z masłem orzechowym i papryką oraz sos z pieczonego bakłażana i papryk” →

Bez kategorii

Wegańskie pomidorowe alfredo. Spaghetti z sosem kalafiorowo-pomidorowym.

13 lipca 201523 października 2015 hello morning

Kolejny sequel na blogu. Alfredo pojawiło się jakiś czas temu na Hello Morning jeszcze pod starym adresem. Wtedy właśnie pokochałam ten prosty, szybki, kremowy i przede wszystkim pyszny sos bez reszty.

Przeglądając książki kulinarne, które mam w domu natknęłam się przypadkiem na bardzo fajną opcja połączenia Alfredo z pomidorami i tak przypadło mi do gustu, że postanowiłam przygotować znaną mi już wersję właśnie w takiej odsłonie. Tym bardziej, że kalafiorów latem pod dostatkiem i wstyd po nie teraz nie sięgać. Czytaj dalej „Wegańskie pomidorowe alfredo. Spaghetti z sosem kalafiorowo-pomidorowym.” →

Wypieki i słodycze, Święta

Bezsernik ze słonecznika z musem malinowym. Wegański sernik na lato.

10 lipca 201518 grudnia 2018 hello morning

Może zarzucicie mi, że powtarzam się i publikuję przepis na ciasto, na które mogliście już znaleźć na moim blogu przed rokiem. W pewnym sensie macie rację, ale na swoją obronę powiem, że bezsernik ze słonecznika jest tak fajny, że warto powtórzyć i przypomnieć tę recepturę. Choć nie do końca kopiuję. Jak przekonacie się za chwilę, jednak nieco ją zmodyfikowałam. Zrezygnowałam z cukru i mąki pszennej. To drugie było kwestią przypadku, bo zwyczajnie skończyła się w domu mąka pszenna, a ja zamiast udać się pożyczyć łyżkę do sąsiadów i może dzięki temu wreszcie kogoś z klatki poznać, wolałam użyć innych, które znalazłam w domu – ryżowej i z ciecierzycy. Tym samym ciasto wyszło bezglutenowe, ale naprawdę uprzedzam lojalnie, że niecelowo. To po prostu efekt tego, że bywam straszną socjopatką, gdy tylko opuszczę mury szpitala i jak mogę to unikam ludzi. Czytaj dalej „Bezsernik ze słonecznika z musem malinowym. Wegański sernik na lato.” →

Bez kategorii

Wakacyjny konkurs Hello Morning i wydawnictwa Dwie Siostry

7 lipca 201514 lipca 2015 hello morning

Długo zastanawiałam się na czym powinien polegać konkurs, w którym nagrodą będzie cudowna, pełna przepisów i niezwykle oryginalnie wydana książka „Z działki, z lasu i takie tam”. W końcu nie tak dawno organizowałam konkurs, w którym prosiłam Was o pomysł na przetwory lub danie, które można podać czy zamknąć w słoiku.

Nie chciałam ponownie brnąć w ten temat. Cenię swoich czytelników, więc dziś mam dla Was inne zadanie. Czytaj dalej „Wakacyjny konkurs Hello Morning i wydawnictwa Dwie Siostry” →

Wypieki i słodycze

Podwójnie czekoladowy tort z letnimi owocami. Wegański

6 lipca 201525 czerwca 2021 hello morning

Czy zawsze musi być okazja, aby upiec tort? Urodziny, imieniny, święta, śluby, rocznice? Niekoniecznie. Ja sama choć naprawdę uwielbiam piec, nie umiem sobie przypomnieć, kiedy i czy w ogóle piekłam tort bez okazji. Chyba nie. Może dlatego, że był czas w moim życiu, że okazji było tak dużo, że nie musiałam ich za bardzo szukać.

Mój pierwszy wegański tort upiekłam na urodziny mojej Mamy. Czekoladowy biszkopt, chałwowy krem i wiśnie. Doskonale pamiętam. Jak na pierwszy raz był naprawdę udany i wszystko było z nim okey, poza tym, że wyglądał jak „niewygląd”…

Mam nadzieję, że ten, pieczony bez okazji nie będzie moim ostatnim i nie raz jeszcze pomogę Wam przygotować jakieś słodkie cudo. Czytaj dalej „Podwójnie czekoladowy tort z letnimi owocami. Wegański” →

Napoje/Koktajle, Roślinne śniadanie

Koktajl na pobudzenie: banan, kawa i nasiona chia!

5 lipca 20157 stycznia 2019 hello morning

Dzisiaj mam dla Was wpis opatrzony retro zdjęciami pysznego koktajlu, który może stanowić idealne śniadanie zarówno na długie weekendowe śniadanie, jak i codzienne – ekspresowe. Dla mnie wszelkiego rodzaju smoothies czy koktajle właśnie są doskonałą opcją wegańskiego śniadania. Możemy przemycić w nich tyle dobra, że aż trudno uwierzyć, że jest to możliwe w jednym posiłku. W końcu do przyrządzenia naszej mikstury możemy użyć warzywa, owoce, różnego rodzaju mleka roślinne, kasze, płatki zbożowe, ryż, nasiona, orzechy. Wszystkie wymienione przeze mnie składniki są zdrowe, pełne wartości odżywczych i witamin, a do tego odpowiednio skomponowane są pyszne. Czytaj dalej „Koktajl na pobudzenie: banan, kawa i nasiona chia!” →

Bez kategorii

Paprykowo-orzechowe chipsy jarmużowe

3 lipca 20153 lipca 2015 hello morning

Mamy lato. W moim życiu nie oznacza to już kilkumiesięcznych wakacji, laby i relaksu na słoneczku. Nie musi jednak oznaczać całkowitej rezygnacji z przyjemności, jakie możemy czerpać tylko o tej porze roku. Lato to przecież ciepłe wieczory, wyjazdy nad morze, jezioro, w góry. Czas, kiedy możemy odwrócić się w stronę przyrody, obcować z nią oko w oko. Czytaj dalej „Paprykowo-orzechowe chipsy jarmużowe” →