Bez kategorii

Wegański, drożdżowy wieniec kokosowy. Piękny i pyszny.

IMG_0232

Ciasto drożdżowe to coś bez czego nie mogłabym w kuchni funkcjonować. Uwielbiam drożdżówki same, z owocami i roślinnymi serkami, z budyniami i cynamonem. Szwedzkie kanelbullar, czyli bułeczki czy też ślimaczki, które pojawiały się z mojej kuchni niezliczoną ilość razy w wersji podstawowej, z cynamonem i kardamonem, ale też w bardzo nieoczywistych wariacjach, łącznie z wytrawnymi. Sięgam po nie z przyjemnością, bo sprawdzają się w każdej sytuacji. W domu, na śniadanie pierwsze i drugie, w trasie, na wczasach w górach i nad morzem, na piknikach. Wszędzie. Czytaj dalej „Wegański, drożdżowy wieniec kokosowy. Piękny i pyszny.”

Bez kategorii

Drugie warsztaty kuchni roślinnej we Wrocławiu. Temat przewodni: „Wiosennie, kolorowo, piknikowo”.

PosterOven-20150325180731

Z największą przyjemnością zapraszam na drugą – kwietniową edycję warsztatów kuchni roślinnej, którą przeprowadzę dla Was we Wrocławiu w Centrum Inicjatyw Wszelkich – Zakrzowska 29. Poprzednia  – marcowa edycja była tak udana, że postanowiliśmy wspólnie kontynuować cykl warsztatów ( WIĘCEJ INFORMACJI). Tym razem przybliżę Wam potrawy, które pełne są kolorów i wiosny. Dania i przekąski idealne na piknik, wyprawę w plener z przyjaciółmi czy rodziną.

Kiedy dostałam propozycję poprowadzenia warsztatów w Zakrzowska 29 po raz pierwszy byłam zachwycona. Moja codzienna praca, którą UWIELBIAM polega na pracy z ludźmi. Daje mi 1000 % satysfakcji. Dlaczego więc z moim hobby mam zamykać się w swojej małej kuchni albo przestrzeni bloga? Dlaczego nie wyjść ze swoim doświadczeniem do ludzi?

Okazało się, że szkoła roślinnego gotowanie jest wspaniałą i satysfakcjonującą przygodą. Zabawą, nauką i szansą poznania wspaniałych ludzi. Czytaj dalej „Drugie warsztaty kuchni roślinnej we Wrocławiu. Temat przewodni: „Wiosennie, kolorowo, piknikowo”.”

Bez kategorii

Wytrawne, kukurydziane babeczki z kolorowym hummusem. Buraczanym i pietruszkowym.

IMG_0014

Eksperymentując z nowymi potrawami i smakami, wytrawne babeczki pojawiały się na moim celowniku niejednokrotnie. Próbowałam rozmaitych wersji. Kiedy ciasto wychodziło mi puszyste i mięciutkie, jak w przypadku słodkich muffinów, które piekę od lat, wówczas smak był jałowy, nawet, gdy dodawałam bardzo aromatycznych ziół i przypraw. Pogodziłam się więc, że muffiny, babeczki i cupcaki, które przygotowuję, jako wytrawną przekąskę będą „cięższe” od ich słodkich pierwowzorów. Czytaj dalej „Wytrawne, kukurydziane babeczki z kolorowym hummusem. Buraczanym i pietruszkowym.”

Bez kategorii

Pieczony kalafior z sosem chrzanowo-żurawinowym

IMG_0034

Wymyślając menu warsztatów wielkanocnej kuchni roślinnej, które poprowadziłam niedawno we Wrocławiu, zastanawiałam się jaki smak kojarzyć może się z tymi wiosennymi świętami. Oczywiście chrzan. Ale co z tego chrzanu zrobić? Zupę? Dip? Sos? Padło na opcję numer trzy. Sos wydał się doskonałym pomysłem, ponieważ można podać go zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być dodatkiem do wielkanocnych pasztetów, takich jak choćby mój z ostatniego wpisu. Czytaj dalej „Pieczony kalafior z sosem chrzanowo-żurawinowym”

Bez kategorii

Zaskakujące i pyszne pesto z czerwonej kapusty. Taaakie dobre!

IMG_0183

IMG_0208

Idę o zakład, że wśród czytelników mojego bloga osób, które w kuchni lubią spędzać godziny i piec trzypiętrowe torty jest garstka. Za to jestem przekonana, że ogromna część czeka na przepis prosty, jak drut, tani jak barszcz, a do tego pyszny. Wiosna już u drzwi, więc komu chce się siedzieć w kuchni? Szkoda czasu na tkwienie w czterech ścianach – trzeba uciekać w plener.  Czytaj dalej „Zaskakujące i pyszne pesto z czerwonej kapusty. Taaakie dobre!”

Bez kategorii

Pasztet z zielonej soczewicy, pieczarek i suszonych pomidorów. Od święta i na co dzień.

IMG_0020

Kiedy po raz pierwszy przygotowałam ten pasztet podczas świąt w moim rodzinnym domu, wszyscy zgodnie uznali go za wspaniały wynalazek i zajadali się nim bez opamiętania. Jest niezwykle aromatyczny dzięki starannie dobranej mieszance przypraw i wracałabym do niego dużo częściej, gdyby nie ogrom przepisów, które mam ochotę zrealizować, co powoduje, że bardzo rzadko gotuję dwa razy to samo. Soczewica, suszone pomidory i pieczarki tworzą w tym pasztecie doskonałe trio. Po prostu kompozycja smakowa na medal
Czytaj dalej „Pasztet z zielonej soczewicy, pieczarek i suszonych pomidorów. Od święta i na co dzień.”

Bez kategorii

Doskonała wegańska baba drożdżowa z rozmarynem i pomarańczą. Wielkanocna.

IMG_0049

Święta Wielkanocne nie należą do moich ulubionych. Najchętniej spędziłabym je gdzieś daleko stąd i przerwę w pracy spożytkowała na wałęsanie się po górach, spacery po plaży lub na snucie się po knajpkach jednej z europejskich stolic i „ładowaniu baterii” poza granicami kraju. Świętowałabym nadejście wiosny, słońca, zieleni, kwiatów i zmiany garderoby na lżejszą. Czytaj dalej „Doskonała wegańska baba drożdżowa z rozmarynem i pomarańczą. Wielkanocna.”